“La “subida” de precio del Aceite de Oliva”

En la actualidad, son numerosos los medios de comunicación que comparan las diferentes subidas de precios de bienes y servicios (luz, carburantes o alimentos, entre otros). Bajo esta premisa se menciona habitualmente al “aceite de oliva” como uno de los productos primarios que más ha incrementado su costo, encareciendo así la cesta del consumidor.

Pero, ¿Qué realidad se esconde bajo esta afirmación?:

En primer lugar, queremos dejar claro que en nuestra opinión es de mal gusto comparar subidas como la de la electricidad con la del aceite de oliva. Son numerosos los medios o el propio Instituto Nacional de Estadística, a través de una nota de prensa, quienes constantemente llevan a cabo dicha comparativa.
Sin embargo, la realidad es que el consumo per cápita de aceite de oliva de una familia en España es de media 40 litros. Actualmente, el aceite de oliva ha subido de media 0.60 céntimos, lo que supone, a fin de cuentas, un incremento en la cesta del consumidor de 24€ anuales, o lo que es lo mismo, 2€ mensuales.

Del mismo modo debemos señalar que con anterioridad a esta subida, la fijación del precio consideraba una rentabilidad para el agricultor con parámetros no actualizados, por tanto, podemos concluir que los precios del aceite de oliva, antes de la subida, estaban por debajo del coste de producción, lo que se traduce en que 200.000 familias perdían dinero en sus diferentes explotaciones agrícolas (el cálculo de la rentabilidad económica y financiera del productor debería actualizarse constantemente en función de las fluctuaciones que le afectan directa e indirectamente).

Por tanto, que se quiera comparar esta subida del aceite de oliva con la subida de la electricidad o del carburante, que afectan de manera directa y contundente al agricultor, y que supondrán, de media, un incremento de los costes de producción en torno a 4.000 — 5.000€ en cualquier explotación profesional, nos parece cuanto menos una auténtica falta de respeto al productor.


*AUMENTO DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN PARA UN AGRICULTOR:
  • Electricidad = 270%
  • Gasóleo = 73%
  • Fertilizantes = 100%
  • Agua = 30%



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